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Mostrando ítems 4644-4663 de 11579
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Globalización y mundo jurídico
(Universidad de Lima, 2011)Acceso abiertoEl autor pone al descubierto cómo el mundo jurídico tiene que comprometerse a fondo con la tarea de diseñar estructuras adecuadas para ciertas instituciones internacionales decisivas para un futuro digno y civilizado, entre ... -
El gluten
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial, 1998)Acceso abiertoEl presente artículo nos presenta varios métodos para ayudarnos a comprender la importancia del gluten, asi como también nos muestra como sus variadas propiedades enzimáticas permiten muchas aplicaciones que pueden aumentar ... -
El gluten del trigo y su rol en la industria de la panificación
(Universidad de Lima, 2014)Acceso abiertoGluten is the wheat protein that gives flour unique viscoelastic cohesiveness and gas holding capacity properties, fundamental aspects in the production of aerated and low weight baked products like breads, cakes and ... -
Glyceridic and Unsaponifiable Components of Microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. And Plukenetia volubilis L.) Edible Oils
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2019)Acceso abiertoSacha inchi (Plukenetia huayllabambana L. and Plukenetia volubilis L.) edible oils were microencapsulated and the lipid fraction of the microparticles was characterized. Hi-cap®, Capsule®, Arabic gum, and the binary ... -
Goal programming optimization model under uncertainty and the critical areas characterization in humanitarian logistics management
(Emerald Group Publishing, 2019)Acceso restringidoThe purpose of this paper is to improve disaster management models, have an optimal distribution of assets, reduce human suffering in a crisis and find a good solution for warehouse locations, distribution points, inventory ... -
Gobierno Corporativo S.O.S.
(Universidad de Lima, Carrera de Contabilidad, 2018)Acceso abiertoLos escándalos en diversas empresas peruanas vinculadas a actos de corrupción han vuelto a confirmar la importancia de la transparencia y de la confianza en la información financiera en los mercados, las cuales constituyen ... -
El gobierno de la universidad en el Perú
(Universidad de Lima, 1997)El presente trabajo intenta examinar el origen y evolución de los actuales esquemas de gobierno universitario en el país. Intenta también examinar los problemas que la universidad ha ido encarando, las soluciones legales ... -
Gobierno de TI y propuesta de modelo de referencia para instituciones universitarias
(Universidad de Lima, 2015)Acceso abiertoEl concepto de “gobierno de TI” no es muy conocido ni entendido a plenitud en el ámbito de los negocios ni en el académico. Es un concepto moderno que aparece en los últimos años como consecuencia de la evolución de ... -
El gobierno electrónico en América Latina desde una perspectiva crítica
(Universidad de Lima, 2012)Acceso abiertoEl artículo se basa en el estudio de la situación del gobierno electrónico (GE) en Venezuela en los últimos diez años (Páez, Iribarren y Neüman 2003; Páez y Castañeda 2007; Montilla y Páez 2007 y 2010; Páez 2010 y 2011), ... -
Gonzalo Portocarrero: Freud y las mentalidades populares en el Perú
(Universidad de Lima, 1992)Acceso abiertoEntrevista a Gonzalo Portocarrero Maish, doctor en sociología y profesor de la Pontificia Universidad Católica del Perú. -
Good bye Lenin! Reflexiones en torno a un discurso consciente de época
(Universidad de Lima, 2011)Acceso abiertoEl filme Good bye Lenin! (2002), de Wolfgang Becker, supone una reflexión acerca de los hechos acontecidos en la historia reciente alemana. El muro de Berlín como emblema, su caída y la unificación de los ochenta/noventa ... -
El grado de perfil innovador en la intención de compra de alimentos envasados nuevos en el mercado.
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoInnovation is the key to success in organizations, even though, the introduction of new products is a complex practice regardless of the market where it is sold (Bjorn et al., 2015, p. 252). Between 80-85% of products fail ... -
La graduación de méritos y servicios para los empleos públicos de libre designación. Origen, evolución y desafíos
(Universidad de Lima, 2018)Acceso abiertoEsclarece los orígenes y explica la evolución del sistema de provisión de empleos públicos por libre designación, su problemática, la graduación de los méritos y servicios para el ingreso y promoción dentro de ... -
Grafiti: ¿arte que realza o denigra los monumentos arquitectónicos y la ciudad?
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoActualmente, los edificios considerados patrimonio histórico no están en la atención de las nuevas generaciones. Esto da pie a que sean olvidados y muchas veces violentados con firmas hechas con spray —actos vandálicos, ... -
Grafitis, muros de la memoria y violencia juvenil en el Callao
(Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica, 2018)Acceso abiertoLas investigaciones sobre juventud y seguridad ciudadana, así como aquellas sobre grafitis y otras manifestaciones artísticas, no profundizan en el estudio de murales dedicados a recordar a jóvenes muertos como resultado ... -
La gran esperanza blanca
(Empresa Editora El Comercio, 2020)Acceso abiertoEl autor sostiene que la ideología racista no tiene respaldo científico; es un constructo social capaz de ampliarse cuando le conviene y restringirse cuando no. -
Un gran producto para exportar y cuidar : la concha de abanico
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1997)Acceso abiertoEl objetivo de este estudio es dar a conocer al empresario pesquero que se puede exportar sin sobreexplotar los recursos hidrobiológicos, como es el caso de la concha de abanico, la cual tiene un mercado creciente, con una ... -
El gran reto de la innovación en el sector textil
(Plastic Concept, 2017)Acceso abiertoEl Perú ha experimentado en los últimos años una apertura de mercados, que ha originado que los consumidores podamos acceder a productos de marcas mundiales, el internet hace posible que podamos conocer en tiempo real ... -
Gran Santa Fe (Argentina): metrópoli de segundo orden. Problemáticas y dinámicas recurrentes
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Arquitectura, 2018)Acceso abiertoLa Región Metropolitana Santa Fe-Paraná pertenece a una particular categoría que comienza a ser reconocida en el análisis territorial como metrópoli de segundo orden. Una serie de procesos recientes, resultado de instancias ... -
La grande bellezza, La Dolce Vita en tecnicolor
(2017)Acceso abierto