Listar por autor "Ascorra Campos, Alithu Almendra"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bombones de chocolate (Theobroma cacao) al 60% cacao con relleno de maracuyá (Passiflora edulis) y semillas de girasol (Helianthus annuus)
Ascorra Campos, Alithu Almendra; Huarcaya Avendaño, Sergio (Universidad de Lima, 2021)Actualmente, la tendencia es el consumo de productos saludables, libres de conservantes y de grasas trans (AGT), para evitar el deterioro de la salud. Por ello, se investiga la factibilidad de bombones de chocolate al ...