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    • Estudio de mejora del proceso de producción de mayonesa de la empresa ALIEX 

      Cacho-Meza, Silvia-del-Pilar (Universidad de Lima, 2016)
      Acceso abierto
      ALIEX es una empresa familiar que inició operaciones en los años 80 en una pequeña casa en San Borja y actualmente cuenta con una planta en el distrito de Lurín. Los tipos de productos que ofrece son principalmente salsas ...