Listar por autor "Palma Sanchez, Sebastian Jose Alejandro"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsulado
Martinez Palet, Cristobal; Palma Sanchez, Sebastian Jose Alejandro (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoThe present study evaluates the commercial, technical, economic, financial and social viability of the installation of a flake-producing factory based on Andean cereals such as quinoa, kiwicha and cañihua and fortified ...