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    • Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto 

      Quino-Favero, Javier; Yacono-Llanos, Juan-Carlos; Zelada-Chávez, Miguel (Universidad de LimaPerú, 2010)
      Acceso abierto
      Se describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, ...