Listar por tema "Bakeries"

Mostrando ítems 1-5 de 5

    • Estudio de prefactibilidad para la implementación de una panadería artesanal con insumos peruanos en Lima Metropolitana 

      Caceres Palacios, Olenka; Rodriguez Meyzen, Renata Rosel (Universidad de Lima, 2021)
      Acceso abierto
      El presente trabajo de investigación tiene como finalidad presentar la viabilidad técnica, económica y social de la implementación de un servicio de panadería artesanal para Lima Metropolitana, que presenta como valor ...

    • PANEX – Pan Express 

      Reymundo Niño Neira, Carlos Alfonso; Ospinal Huanqui, Jose Manuel (Universidad de Lima, 2022)
      Acceso abierto
      PANEX is a bread delivery app that seeks to satisfy the needs of its two target audiences thanks to its double value proposition: for users it is the “Netflix of bread” because it is bread by subscription. Thanks to our ...

    • Panificadora de panes nutricionales a base de granos andinos 

      Figuerola Tarma, Guillermo Antonio (Universidad de Lima, 2016)
      Acceso abierto
      A partir del uso de las herramientas contables así como el análisis económico-financiero se evaluó la viabilidad del proyecto, haciendose estados financieros proyectados por 5 años y obteniendo utilidad a partir del segundo ...

    • Proposal of production model based on Lean and Continuous Improvement to improve the productivity in SMEs of baking: an empirical investigation in Peru 

      Zamalloa Menacho, Alanis Alessandra; Manani Rojas, Renzo; Flores Pérez, Alberto Enrique; Collao Diaz, Martin Fidel (Association for Computing Machinery, 2022)
      Acceso restringido
      In Peru, the food industry represents 16.52% of GDP and bread is one of the foods that generated the highest consumption; however, despite the demand, bakery SMEs have a negative performance. Poor process management and ...

    • Rebranding para la pastelería panadería San Antonio 

      Carhuamaca Soto, Jimena Lizeth (Universidad de Lima, 2020)
      Acceso abierto
      Tras un proceso de investigación e identificar deficiencias en la identidad de marca de la panadería/pastelería San Antonio, este proyecto propone una propuesta de rebranding basada en el posicionamiento que actualmente ...