Browsing by Subject "Calamares"
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Aprovechamiento del calamar en la alimentación
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)Acceso abiertoEste estudio tiene como objetivo dar a conocer las bondades del calamar en la nutrición así como sus expectativas de exportación como producto congelado y deshidratado. Se presenta una descripción física del calamar, sus ...