Listar por tema "Industria de los alimentos"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pasta de oliva 

      Añaños Luque, Gerson Alonso; Cebreros Saettone, Paloma (Universidad de Lima, 2019)
      Acceso abierto
      El siguiente trabajo evalúa la prefactibilidad de la instalación de una planta productora de pasta de olivas. Se pretende demostrar la viabilidad comercial, técnica, económica y financiera de la instalación de una planta ...

    • Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, 2015)
      Acceso abierto
      There is a growing market for foods that contain probiotic bacteria, and a wide variety of probiotic strains are being added mainly to dairy products. The ability of probiotic strains to survive conditions encountered in ...