Now showing items 1-1 of 1

    • Explotación del palmito de pijuayo 

      Márquez-Robles, José; López-Sandoval, Eduardo (Universidad de LimaPerú, 1999)
      Acceso abierto
      Este artículo presenta un perfil sobre la industrialización del palmito de pijuayo en conserva, envasado en latas de 800 y 400 gramos, destinado al mercado nacional y al mercado francés. Cabe destacar que la fábrica se ...