Browsing by Subject "Lúcuma"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de harina de lúcuma (Pouteria lucuma) y harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule) con colágeno hidrolizado
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoThe following project will study the feasibility of the implementation of an industrial plant to produce cookies based of lucuma’s flour (pouteria lucuma) and canihua’s flour (chenopodium pallidicaule) with hydrolyzed ...