Listar Trabajos de investigación por autor "Quezada Oyarce, Raúl Arturo"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de destilado de uva quebranta añejo
Quezada Oyarce, Raúl Arturo; Valle Montoya, Diego Alonso (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoThis research project analyzes the viability to install a plant of Old Quebranta grapes distillate, which is been elaborated and aged in Oak barrels; providing the product a characteristic wood color and flavor. The product ...