Ingeniería Industrial: Envíos recientes
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Estudio de impacto ambiental III : Emisiones gaseosas, humos, polvos y aerosoles
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoConcebimos a la polución como un moderno infortunio, más no lo es, constituye una expresión más de la perniciosa indiferencia hacia la salud y la decencia que, en los siglos anteriores, hacían de la peste, un infectible ... -
Desarrollo económico y biología : El "quinoal" maravilla botánica heredada de los incas
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoCuando se habla de desarrollo económico, es común pensara en fábricas y en construcciones; en materias primas y sustancias inertes, en hierro y cemento. Pocos piensan en plantas y animales. E las siguientes líneas deseamos ... -
Aditivos para las harinas de trigo
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLas harinas de trigo pueden ser tratadas con una variedad de aditivos a fin de lograr cualquier combinación deseada de los siguientes objetivos: 1) blanquear la harina. 2) mejorar la calidad (funcionalidad) de la harina. ... -
Atrapanieblas: Una tecnología para reforestación de las lomas costeras del Perú
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLa iniciativa de uno de mis exalumnos que deseaba instalar los sisemas denominados como atrapanieblas en los dunas de Lurín y al asignarme por intermedio del CIPI la investigación de la recuerpación de recursos en el ... -
Confiabilidad
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoEl estudio de confiabilidad está relacionado con una serie de ocurrencias de eventos no deseados o fallas, durante la vida de un sistema físico. -
Envenenamiento por histamina asociado a la ingestión de alimentos
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLa intoxicación por histamina es un problema común en nuestro país, más aún cuando no existe un estricto control de calidad de los productos que se procesan en nuestras fábricas ni de los que vienen importados. Por ejemplo, ... -
El problema de la calidad en la pequeña y mediana empresa peruana
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLas micro y pequeñas empresas tienen actualmente una gran importancia en la participación del desarrollo económico y financiero del país. Estas empresas generan empleo, pues se puede calcular que trabajan en ellas 850,000 ... -
Chocolates y productos de cacao
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoEl chocolate es un producto singular por su universal atractivo. Lo ha sido desde el tiempo de los Aztecas y está muy en voga en los tiempos actuales. Su sabor es atribuido a la porción no grasa del chocolate, y la mantequilla ... -
Investigación y docencia universitaria
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLa incentivación y difusión de la investigación es una de las tareas fundamentales de la universidad. -
Asignación de recursos: una aplicación de la programación dinámica
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoEl propósito de este artículo no es hacer una explicación detallada sobre la teoría y los métodos de resolución en los cuales se basa la Programación Dinámica, sino más bien, plantear un tipo de problema como es el de ... -
La certificación en ISO 9000 no solo es necesaria "es imprescindible"
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoEl año 1987 marca un hito importante en la historia mundial de la calidad, ya en ese entonces conocida como "Calidad Total en la Empresa", al establecer, el Instituto Internacional de Normalización "ISO" las normas 9000, ... -
Enzimas en panificación
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLos sistemas enzimáticos en insumos y en aditivos, utilizados para propósitos específicos en panificación, juegan roles esenciales en todas las etapas del proceso de panificación. La industria dedicada a la manufactura ... -
Instalación de una planta de conserva de alcachofa para exportación
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoEs de vital importancia para nuestro país encontrar actividades propulsoras del desarrollo; las microempresas deben constituir la base del sostenimiento del mercado interno, mientras que las medianas y grandes empresas, ... -
La ingeniería y la sociedad
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)Acceso abiertoLa ingeniería demandará una preparación más intensa y moderna a fin de que los ingenieros peruanos continúen asumiendo las tareas que conciernen al futuro de nuestra patria. -
Física nuclear y partículas. Diagramas de Feynman
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abiertoSe muestra una formulación matemática conocida como los diagramas de Feynman para visualizar un proceso de interacción entre las partículas elementales. -
El Programa Bolívar y la formación de cuadros gerenciales en calidad y productividad
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abierto -
El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abierto -
Importancia de la informática en la gestión del ingeniero industrial
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abiertoExpone por qué un ingeniero industrial debe estar capacitado para utilizar la informática para el logro de beneficios a favor de la empresa. Para ello, resalta el poder de tener la información mecanizada, actualizada y a ... -
El Consejo Nacional de Facultades y Escuelas de Ingeniería Industrial
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abiertoDurante la Convención de Facultades de Ingeniería Industrial, realizada entre el 24 y el 27 de enero de 1994 en las instalaciones de la Universidad de Lima, el autor de este artículo reunió a los 18 decanos y directores ... -
La Convención Nacional de Facultades de Ingeniería Industrial
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1994)Acceso abiertoEntre el 24 y el 27 de enero de 1994 se realizó, en las instalaciones de la Universidad de Lima, un certmane de trascendental importancia para la Ingeniería Industrial del Perú. Se registraron 213 asistentes que participaron ...