Browsing by Author "Taira Toguchi, Diana Kaori"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas de cañihua (Chenopodium pallidicaule)
Paitan Cahue, Jesenia Nora; Taira Toguchi, Diana Kaori (Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoEl proyecto en estudio analiza la viabilidad comercial, técnica y económica de comercializar hojuelas de cañihua y miel; este producto tiene un alto contenido proteico y es libre de gluten. El público objetivo está dado ...