Listar por autor "Vallejos Venero, Juan Carlos Ramon"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de bombones de chocolate con relleno de mango deshidratado
Caceres Guerra, Carlos Marcelo; Vallejos Venero, Juan Carlos Ramon (Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoDebido al alto mercado de productos derivados de chocolate cuyos ingredientes no favorecen a la salud del consumidor debido al alto contenido de azúcar y calorías, además de según el INEI, en el año 2019 el 37.8% de la ...