Browsing by Author "Abusabal-Viale, Jean-Pierre"
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de leche vegetal dirigida al consumo de Lima Metropolitana
Abusabal-Viale, Jean-Pierre; Ayarza-León, Eduardo (Universidad de Lima, 2018)Acceso abiertoEl proyecto en estudio tiene como objetivo principal la implementación de una planta productora de leche vegetal orgánica. Para ello, fue fundamental seguir una metodología que evaluó la viabilidad de mercado, técnico-operativa ...