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    • 16 Nuestros: La visión nutritiva de la gastronomía peruana 

      Lazarte-Dodero, Sofía; Romero-Botto, Ana-Melissa (Universidad de LimaPerú, 2019)
      Acceso abierto
      El Perú en los ojos del mundo es sinónimo de gastronomía: una cultura gastronómica milenaria con sabores y olores tan exóticos como la propia diversidad del país. La gran contradicción es que la mayoría de peruanos no ...