Browsing by Author "Rodríguez Vera, Irene María Eugenia"
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Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de endulzante de yacón (Smallanthus Sonchifolius) liofilizado en polvo para el mercado local
Rodríguez Vera, Irene María Eugenia (Universidad de Lima, 2018)Acceso abiertoRealiza un estudio preliminar para la instalación de una planta elaboradora de endulzante de yacón para el mercado local. Este estudio ofrece a la sociedad un producto basado en un alimento autóctono y milenario con un ...