Listar por autor "Weitz Perl, Bruno H."
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Instalación de una planta procesadora de extruido de una mezcla de cañihua y tarwi: Estudio preliminar
Weitz Perl, Bruno H. (Universidad de Lima, 2009)Acceso abiertoLa demanda mundial de productos naturales que ayudan a reducir los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares viene creciendo de modo sustancial. La cañihua y el tarwi, alimentos peruanos de alto ...