Browsing by autor Ulima "Alarcón-Cavero, Hugo"
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Evaluación de las propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos
Arroyo-Benites, Edmundo; Alarcón-Cavero, Hugo; Arroyo-Benites, Edmundo; Alarcón-Cavero, Hugo (Universidad de LimaUniversidad de LimaPerúPE, 2015)Acceso abiertoEsta investigación es la continuación del estudio realizado para la obtención de biopolímeros a partir del almidón de papa. El desarrollo del trabajo está enfocado en analizar las propiedades físicas y químicas del ...