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    • Compuestos importantes para la salud encontrados en los cereales enteros 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, 2012)
      Acceso abierto
      Los productos basados en granos enteros han ganado importancia, pues se les considera entre los alimentos que mejoran la salud y reducen el riesgo de enfermedades relacionadas con los hábitos alimentarios. La cáscara y ...