Browsing by Subject "Sweeteners"

Now showing items 1-2 of 2

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de stevia rebaudiana (Stevia rebaudiana)

Gallardo Siguas, Alvaro Rodrigo; Pacheco Oviedo, Cesar Andre (Universidad de Lima, 2022)
Acceso abierto

En los últimos años tanto el Perú cómo la región ha tornado hacia alternativas más saludables de consumo, el presente trabajo busca evaluar la factibilidad de implementar un proyecto que aproveche económicamente un ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de yogurt aflanado acompañado con frutas deshidratadas y endulzado con Monk Fruit (Siraitia grosvenorii)

Aguilar Diaz, Rosa Valeria; Villanueva Escudero, Gabriela Alejandra (Universidad de Lima, 2021)
Acceso abierto

En el siguiente trabajo se presentará un nuevo producto lácteo que tiene como propósito atender a una población limeña que tiene o busca tener un estilo de vida saludable, así como a aquellos que no pueden ingerir cantidades ...