Proyectos de investigación
https://hdl.handle.net/20.500.12724/9060
2024-03-19T06:28:18ZTransformación de residuos de langostineras para la producción de alimento balanceado para tilapia y de polímeros para cobertura de semillas aplicables a la agricultura orgánica
https://hdl.handle.net/20.500.12724/9890
Transformación de residuos de langostineras para la producción de alimento balanceado para tilapia y de polímeros para cobertura de semillas aplicables a la agricultura orgánica
Vargas Gutiérrez, Kryss Aracely; Rojas Meza, María Elena; Telge Noriega, Herbert; Leyton Muñoz, Juan Carlos; Vargas Cárdenas, Jessie; Quino Favero, Javier; Sanabria Villanueva, Jorge Carlos; Paredes Larroca, Fabricio Humberto; Ponce Álvarez, Silvia; Eyzaguirre Pérez, Raúl; Saettone Olschewski, Erich Arturo; Villagarcía Gárate, Héctor Ernesto; Yácono Llanos, Juan Carlos
Una característica de la industria sostenible es su capacidad para aprovechar los residuos de la actividad industrial y convertirlos en insumo de otra; de este modo, se evitan el desperdicio y el impacto ambiental negativo. En el caso de la producción acuícola de langostinos, que en 2016 exportó
20.441 toneladas, se produce entre 35 y 45 % de residuos orgánicos, que contienen proteína, así como quitina, entre otras sustancias.
El proyecto busca aplicar herramientas biotecnológicas que permitan aprovechar los residuos de la producción langostinera y convertirlos en insumos para nuevos procesos productivos que generen proteína de alta calidad de uso en la producción de alimento para peces –como tilapia, trucha
y salmón– y de polímeros de aplicación agrícola.
jquinof@ulima.edu.pe;Jsanabri@ulima.edu.pe;fparedes@ulima.edu.pe;sponce@ulima.edu.pe;reyzagui@ulima.edu.pe;esaetton@ulima.edu.pe;hvillaga@ulima.edu.pe;jyacono@ulima.edu.pe
2019-01-01T00:00:00ZMejoramiento de la calidad del agua utilizada en la crianza de truchas mediante el uso de pellets fabricados a partir de los desechos de las conchas de abanico y langostinos, para la remoción de metales pesados
https://hdl.handle.net/20.500.12724/9870
Mejoramiento de la calidad del agua utilizada en la crianza de truchas mediante el uso de pellets fabricados a partir de los desechos de las conchas de abanico y langostinos, para la remoción de metales pesados
Ponce Álvarez, Silvia; Quino Favero, Javier; Gutarra Espinoza, Abel; Rodríguez Rodríguez, Juan Martín
La investigación se propone la preparación de pellets a partir de quitina extraída de los exoesqueletos de los langostinos y las valvas de
las conchas de abanico, con goma de tara. Estos pellets adsorberán los contaminantes (Cu, Pb y Zn) presentes en el agua de piscigranjas del departamento de Junín, donde se desarrollará el proyecto. Los pellets se colocarán a manera de filtros de agua para la adsorción de
contaminantes antes de que entren en contacto con las truchas. De esta manera, se mejorará la calidad del agua de las piscigranjas, con
la consecuente producción de mejores truchas para el consumo humano.
sponce@ulima.edu.pe;jquinof@ulima.edu.pe;agutarra@ulima.edu.pe
2019-01-01T00:00:00ZPrototipo de una línea de hilatura semiautomática para la estandarización del hilo de fibra de alpaca para mejorar la competitividad del productor artesanal de la región Puno
https://hdl.handle.net/20.500.12724/9889
Prototipo de una línea de hilatura semiautomática para la estandarización del hilo de fibra de alpaca para mejorar la competitividad del productor artesanal de la región Puno
Larios Francia, Rosa Patricia; Díaz Garay, Bertha Haydeé; Chávez Ugaz, Rafael; Gálvez Zárate, Carlos Alberto; Hernández Gorritti, Wilfredo Román; Huanca, Teodoro; Condori, Andrés
La exportación de productos industriales de fibra de alpaca ha tenido un aumento sostenido en los últimos dos años; sin embargo,
los productos artesanales no han logrado el mismo resultado, debido a la baja competitividad de la cadena productiva por la poca
capacidad para transformar la fibra en hilo o prendas, lo cual limita la oferta exportable. Este proyecto se propone desarrollar una línea
de hilatura semiautomática para producir hilo de fibra de alpaca estandarizada, con el fin de mejorar la productividad del artesano de
la región Puno. Se contempla elaborar un diagnóstico del proceso productivo del hilado artesanal y caracterizar la fibra de alpaca.
Del mismo modo, se diseñará y construirá un prototipo de los equipos de la línea de hilatura.
rlariosf@ulima.edu.pe;bdiaz@ulima.edu.pe;rchavezu@ulima.edu.pe;cgalvezz@ulima.edu.pe;rhernand@ulima.edu.pe
2019-01-01T00:00:00ZMarketing de alimentos dirigido a niños: un estudio colaborativo y orientado a políticas en Argentina, Bolivia, Guatemala y Perú
https://hdl.handle.net/20.500.12724/9868
Marketing de alimentos dirigido a niños: un estudio colaborativo y orientado a políticas en Argentina, Bolivia, Guatemala y Perú
Busse Cárdenas, Peter; Rozas Urrunaga, Lucila Jimena; Allemandi, Lorena; Castronuovo, Luciana; Garrón, Alejandra Karina; Barnoya, Joaquín
Sobre la base del concepto de foodscapes de los niños, que difunde la oferta de alimentos por diversos medios: prensa, televisión, internet, quioscos, tiendas de abarrotes y las propias escuelas y hogares, este proyecto examina las fuentes de influencia del marketing de alimentos dirigido a niños, niñas y adolescentes en las dimensiones individual, social y física, en Argentina,
Bolivia, Guatemala y Perú. El objetivo es desarrollar una estrategia de investigación multicomponente en los cuatro países, acerca de la publicidad de alimentos destinada a niños, niñas y adolescentes, con el fin de promover cambios en las políticas para reducir la obesidad infantil. Con el estudio se espera contribuir al incremento del conocimiento acerca del marketing de productos
alimenticios y a la toma de conciencia para el fomento de políticas efectivas.
pbusse@ulima.edu.pe;lrozas@ulima.edu.pe
2019-01-01T00:00:00Z