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Glyceridic and Unsaponifiable Components of Microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. And Plukenetia volubilis L.) Edible Oils

dc.contributor.authorChasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.contributor.authorGallardo, Gabriela
dc.contributor.authorGómez Coca, Raquel Beatriz
dc.contributor.authorTrujillo, Diego
dc.contributor.authorMoreda, W.
dc.contributor.authorPérez Camino, María Carmen
dc.contributor.otherChasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.date.accessioned2020-01-20T16:26:04Z
dc.date.available2020-01-20T16:26:04Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationChasquibol, N. A., Gallardo, G., Gómez-Coca, R. B., Trujillo, D., Moreda, W., & Pérez-Camino, M. C. (2019). Glyceridic and Unsaponifiable Components of Microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. And Plukenetia volubilis L.) Edible Oils. Foods, 8(12). https://doi.org/10.3390/foods8120671es_PE
dc.identifier.issn2304-8158
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/10094
dc.formatapplication/html
dc.language.isoeng
dc.publisherMultidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
dc.relation.ispartofurn:issn:2304-8158
dc.relation.urihttps://doi.org/10.3390/foods8120671
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional Ulima
dc.sourceUniversidad de Lima
dc.subjectVegetable oilsen_EN
dc.subjectSacha inchies_PE
dc.subjectAceites vegetaleses_PE
dc.subject.classificationPendientees_PE
dc.titleGlyceridic and Unsaponifiable Components of Microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. And Plukenetia volubilis L.) Edible Oilsen_EN
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.otherArtículo en Scopus
ulima.areas.lineasdeinvestigacionCalidad de vida y bienestar / Seguridad alimentariaes_PE
dc.identifier.journalFoods
dc.publisher.countryCH
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.3390/foods8120671
ulima.cat9
ulima.autor.afiliacion(Faculty of Industrial Engineering, Institute of Scientific Research, IDIC, University of Lima)
ulima.autor.carrera(Ingeniería Industrial)
dc.identifier.isni0000000121541816
dc.identifier.scopusid2-s2.0-85077662476


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