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Estudio de prefactibilidad para la producción de bebida proteica en polvo a base de harina de tarwi
Camborda León, André Jesús; Taboada Gamio, Gabriel (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación es un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de Bebidas Proteicas en polvo elaboradas principalmente con Harina de Tarwi. El Tarwi es la leguminosa con ...