Propuesta de mejora de la rentabilidad de la empresa RESEP S.R.L. basado en la implementación de una línea de producción de espárragos (Asparagus officinalis) para exportación

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar propuestas de mejora orientadas a la organización e incremento de la rentabilidad en el campo de cultivo de la empresa RESEP S.R.L., ubicado en Macabí Alto, La Libertad. Se analizó la situación actual tanto externa e interna de la unidad de negocio de la empresa y mediante el uso del Diagrama de Ishikawa y Pareto se identificó las causas raíz. En consecuencia, se determinaron como soluciones implementar una línea de producción post cosecha, reorganizar el almacén de insumos y materia prima basado en la demanda y condiciones de almacenamiento, e implementar un almacén de refrigeración. Mediante el desarrollo de la disposición de planta, se calculó un área total de 901,95 m2, que incluye la zona de producción, almacenes, área administrativa, comedor, instalación sanitaria, área de carga y descarga, y estacionamiento. La inversión total para la implementación de las soluciones es de S/. 401 364. El 70% de este monto se recaudará a través de un financiamiento bancario con una tasa anual de 13,86%. Finalmente, se obtuvo un VAN financiero de S/ 390 665, un TIR de 58%, y un periodo de recupero de 2,73 años, es decir el proyecto resulta viable para la empresa.

The main objective of this research is to develop improvement proposals for the organization and increase profitability in the cultivation field of the company RESEP S.R.L., located in Macabí Alto, La Libertad. The current situation both external and internal of the business unit of the company were analyzed and through the Ishikawa and Pareto Diagram identified the root causes. Consequently, the solutions were determined to implement a post-harvest production line, reorganize the supply and raw material warehouse based on demand and storage conditions, and implement a refrigeration warehouse. Through the development of the plant layout, a total area of 901,95 m2 was calculated, which includes the production area, warehouses, administrative area, dining room, sanitary facility, loading and unloading area, and parking. The total investment for the implementation of the solutions is S /. 401 364. 70% of this amount will be collected through bank financing with an annual rate of 13,86%. Finally, a financial NPV of S / 390 665, an IRR of 58%, and a payback period of 2,73 years, that is, the project is viable for the company.