Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de gomitas energizantes

Abstract

This paper explains the economic, technological and social viability of a plant implementation for the elaboration of energizing gummies based on a derivative of the coca leaf, the coca leaf atomized powder, and gently sweetened with organic panela. The idea of developing this product stems from the low diffusion and/or low use of the coca leaf and its derivatives in the daily or frequent diet in Peru, mainly in Lima, and there is significant potential to be exploited, due to the availability of land for its cultivation, no product has been massified, being the coca leaf or derivatives, the base of this. Therefore, this pre-feasibility study was carried out for the sale of 80-gram packages of gummies of 8 units, where it was determined thanks to the applied surveys that the intensity of purchase is 65.90% by our final consumer, and that this It is located mainly in Metropolitan Lima, and that its socioeconomic level can be A, B or C, also whose age varies between 15 and 60 years, and that is how it was determined that our demand for year 1 is 455,746 units. The analysis for the location of the plant showed, after using the Guerchet diagram, that the best place for its location is the constitutional province of Callao (industrial zone of Av. Argentina) and whose total area is 690 m2, and that production will be limited by the dehydrator. The production of these gummies will have exhaustive quality controls throughout the process, a HACCP plan will be implemented, and the good practices established by the competent entities will be complied with. Finally, the economic study was carried out to determine the viability of the project and the results of said study were the following: the total investment required for the project is S/ 4.804.994,81, being the most profitable to request a bank financing of almost 20% of the total investment. Likewise, the investment recovery period would be 3 years and 6 months; and a benefit of S/ 1,21 will be obtained for every S/ 1 invested, which proves that the project is economically viable.

Este trabajo habla sobre la viabilidad económica, tecnológica y social acerca de la implementación de una planta para la elaboración de gomitas energizantes con polvo atomizado de hoja de coca, como materia prima, y endulzado de manera suave con panela orgánica. La idea de elaborar este producto nace de la poca difusión y/o poco uso de la hoja de coca y sus derivados en la dieta diaria o frecuente en el Perú, principalmente en Lima, y habiendo un potencial importante por explotar, debido a la disponibilidad de terreno para su cultivo, no se ha llegado a masificar ningún producto siendo la hoja de coca o derivados, la base de este. Por esto se realizó este estudio de prefactibilidad para la venta de paquetes diez unidades, y según las encuestas aplicadas se determinó que la intensidad de compra del consumidor final es del 65,90%, y que este se localiza principalmente en Lima Metropolitana, y que su nivel socioeconómico puede ser A, B o C, también cuya edad varía entre los 15 hasta los 60 años, y es así como se determinó que nuestra demanda para el año 1 es de 455 746 unidades. El análisis para la localización de la planta arrojó, después de usar el diagrama de Guerchet, que el mejor lugar para su ubicación es la provincia constitucional del Callao (zona industrial de la av. Argentina) y cuya área total es de 690 m2, y que la producción estará limitada por la deshidratadora. La producción de dichas gomitas contará con controles exhaustivos de calidad durante todo el proceso, se implementará un plan HACCP y se cumplirá con las buenas prácticas establecidas por las entidades competentes. Finalmente, se realizó el estudio económico para determinar la viabilidad del proyecto y el resultado que arrojó fue el siguiente: la inversión total requerida para el proyecto es de S/ 4 804 994,81, siendo lo más rentable solicitar un financiamiento bancario de casi el 20% de la inversión total. Asimismo, el periodo de recupero de la inversión sería de 3 años y 6 meses; y se obtendrá un beneficio de S/ 1,21 por cada S/ 1 invertido, lo que comprueba que el proyecto es viable económicamente.