Estudio de prefactibilidad para la elaboración de una bebida energética a base mate de hoja de coca (Erythroxylum coca) y kiwicha (Amaranthus caudatus) con saborizantes naturales en Lima Metropolitana

Abstract

The purpose of the present investigation is demostrate the technical, economic, social and market feasibility regarding the implementation of a manufacturing plant for energy drinks naturally prepared with kiwicha (Amaranthus caudatus) and coca leaf mate (Erythroxylum coca), materials from the region of Peru, with natural flavors in Lima Metropolitana. This product is considered a healthy product, due to the beneficial properties of raw materials, the low content of additives and chemicals and the low content of caffeine. In addition, the packaging shall have a capacity of 300ml. The project’s objective market will be people, men and women, from ages 16 to 65 years from Metropolitan Lima, mainly those belonging to socioeconomic status A, B and C1, which will get the product from modern and traditional channels like supermarkets, modern markets, hypermarkets, among others. Using the results of the application of a survey, secondary information and projection techniques, it was estimated that a demand of 135 297 litres of energy drink for the year 2020, the first year of the project, and 196 058 litres by the year 2024, last year of the project. The production plant will take place at the Macropolis project, the largest industrial city in all of Peru, in Lurín, due to easy access to transport, installation costs, water supply, excellent sanitation services and waste disposal. This decision was reached through the factor ranking analysis for macro and micro localization and secondary information. Also, to determine the size of the plant, several limiting factors were considered, which are: market, productive resources, technology and the breakeven point. In this way, it was obtained that the market size is the limiting with 653 525 units / year. We performed the analysis about the engineering required by the project, resulting in the technical definitions of the product, necessary technologies, production capabilities, services and methods of assuring the quality, occupational safety and health, environmental impacts, maintenance management for technologies, suply chain, and production schedules. In addition, it was determined that 13 administrative staff and 8 operators will be required for a production plant of 360 m². Finally, the economic, financial and social viability of the pre-feasibility study was determined. To this end, investments, revenues, expenses and production costs were for budgeted for the purpose of preparing the financial. In economic terms, after financial analysis, it was obtained that the required investment is S/1 495 450, 44% of it will be financed by an external entity, the difference being own investment. In addition, the financial evaluation for the next five years resulted in a FNPV of S/1 890 145; a FIRR of 89% and a benefit-cost (B/C) of 2,25; proving the Project profitability. On the other hand, the economic evaluation obtained a ENPV of S/1 761 970, an EIRR of 63% and a benefit-cost ratio (B/C) of 1,27. Finally, it was obtained that the accumulated added value at the end of the project would be S/6 944 403.

El presente estudio de prefactibilidad tiene como objetivo principal determinar la viabilidad de mercado, técnica, financiera y social para la instalación de una planta productora de una bebida energizante a base de kiwicha (Amaranthus caudatus) y mate de hoja de coca (Erythroxylum coca), materias primas andinas de la región de Perú, con saborizantes naturales en Lima Metropolitana. Este producto es considerado un producto saludable, debido a las propiedades beneficiosas de las materias primas, al bajo contenido de aditivos y sustancias químicas y al bajo contenido de cafeína. Además, este será comercializado en una lata de 300 ml de capacidad. Se determinó que el proyecto contará con un mercado objetivo personas, hombres y mujeres, entre el rango de edad de 16 a 65 años de Lima Metropolitana, las cuales pertenecen a los Niveles Socio Económicos A, B y C1. El producto final será vendido por canal moderno y tradicional como supermercados, tiendas de conveniencia, hipermercados, bodegas, entre otros. Por medio de los resultados de la aplicación de una encuesta, información secundaria y a técnicas de proyecciones, se estimó que la demanda del proyecto sería de 135 297 litros de bebida energética para el año 2020, primer año del proyecto, y 196 058 litros para el año 2024, último año del proyecto. La planta de producción tendrá lugar en el proyecto Macrópolis, la ciudad industrial más grande de todo el Perú, en el distrito de Lurín, debido a fácil acceso al transporte, costos de instalación, abastecimiento de agua, servicios adecuados de saneamiento y eliminación de desechos. La decisión sobre la elección de Macrópolis se realizó por medio de un análisis de ranking de factores tanto a nivel de macro y micro localización, y a información secundaria. Asimismo, para determinar el tamaño de planta se contempló diversos factores limitantes, las cuales son: mercado, recursos productivos, tecnología y el punto de equilibrio. De esta manera, se obtuvo que el tamaño de mercado es el limitante con 653 525 unidades al año. Igualmente, se realizó el análisis acerca de la ingeniería requerida por el proyecto, obteniendo como resultado las definiciones técnicas del producto, tecnologías necesarias, capacidades de producción de la maquinaria, servicios críticos y métodos de aseguramiento de la calidad, seguridad y salud del trabajo, impactos ambientales, gestión de mantenimientos para maquinaria y equipos, la cadena de suministro y los programas de producción. Además, se determinó que serán necesarios 13 colaboradores administrativos y 8 operarios para una planta de producción de 360 m². Finalmente, se determinó la viabilidad económica, financiera y social del presente estudio de prefactibilidad. Esto se logró por medio de la consolidación de las inversiones, ingresos, gastos y costos de producción, a efectos de elaborar los estados financieros. En términos económicos, luego de análisis financiero, se obtuvo que la inversión requerida es de S/1 495 450 donde el 44% de la inversión necesaria será financiada por un ente externo, siendo la diferencia inversión propia. Asimismo, la evaluación financiera de los cinco próximos años resultó en un VANF de S/1 890 145; una TIRF de 89% y una relación beneficio-costo (B/C) de 2,25; demostrando de esta manera la rentabilidad del proyecto. Por otro lado, en la evaluación económica se obtuvo un VAN de S/1 761 970, un TIR de 63% y una relación beneficio-costo (B/C) de 1,27. Por último, se obtuvo que el valor agregado acumulado al final del proyecto sería de S/6 944 403.