Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de alimento premium elaborado a base de camote (Ipomoea batatas) para perros adultos

Abstract

La presente tesis busca sustentar la introducción al mercado peruano de un alimento premium para perros adultos de raza pequeña y mediana. La misma, se basa en un estudio de prefactibilidad para una planta productora de alimento premium para perro elaborado a base de camote “Canmote”, demostrando la viabilidad de forma técnica, económica, financiera, medioambiental, social y de mercado. Se realizó un análisis de la problemática del mercado y sus tendencias actuales, seguido de ello, se desarrolló un análisis de regresión utilizando la data histórica para determinar la demanda interna aparente. La DIA se segmentó de acuerdo con el público objetivo de “Canmote” y junto con las respuestas de la encuesta realizada se obtuvo una demanda para el último año del proyecto de 91 627 bolsas de “Canmote”. Posteriormente, se hizo un análisis de microlocalización y macrolocalización el cual mediante un enfrentamiento de factores determinó como ubicación de planta al parque industrial de Villa el Salvador en Lima. Seguido de esto se determinó el tamaño de planta tomando en cuenta la tecnología, recursos, mercado y punto de equilibrio. Esta fue 91 627 bolsas de “Canmote” al año y una capacidad instalada de 248 430 kg. Seguido de esto se definió el área productiva de 264 m2 y las diferentes áreas de la planta para diseñar el plano, así como, puestos, equipos, herramientas, servicios de terceros, entre otros. Una vez definido lo anterior, se pudo analizar los costos para los 5 años de útil del proyecto. Se posee una inversión total de S/ 2 619 422, compuesta por la inversión tangible de S/2 003 206, la intangible de S/16 995 y la inversión en capital de trabajo de S/599 221. Por último, se analizó los resultados financieros y económicos del proyecto. El costo de oportunidad es de 17.84% y se obtiene un VAN financiero de S/ 1 579 268, un TIR 52,70%, un benefició/costo de 2,51 y un periodo de recupero de 3,23 años. Estos hallazgos nos demostraron que es factible la comercialización de “Canmote”, existiendo mercado, tecnología, recursos y resultando en beneficio económico y social.

This thesis seeks to support the introduction of a premium adult dog food for small and medium dog breeds to the Peruvian market. It is based on a pre-feasibility study for a premium dog food production plant made from sweet potatoes “Canmote", demonstrating technical, economic, financial, environmental, social and market viability. First, an analysis of the market problem and its current trends was carried out, followed by a regression analysis using historical data to determine the apparent internal demand. The DIA was segmented according to the target audience of "Canmote" and using the responses from the survey carried out, it resulted in a demand on the last year of the project of 91 627 bags of "Canmote". Subsequently, an analysis of micro-location and macro-location was carried out which, through a confrontation of factors, determined “El parque industrial de Villa el Salvador” as the location for the plant. Following this, the size of the plant was determined in terms of technology, resources, market, and break-even point. This resulted in 91 627 bags of “Canmote” per year and an installed capacity of 248 430 kg. Following this, the productive area of 264 m2 and the other areas of the plant were defined to design the plan, as well as positions, equipment, tools, third-party services, among others. Once the above was defined, it was possible to analyze the costs for the 5 years of useful life of the project. There is a total investment of S/ 2 619 422, made up of the tangible investment of S/2 003 206, the intangible investment of S/16 995 and the investment in working capital of S/599 221. Finally, the financial and economic results of the project were analyzed. The opportunity cost is 17,84% and a financial NPV of S/1 579 268 is obtained, an IRR of 52,70%, a benefit/cost of 2,51 and a recovery period of 3,23 years. These findings showed us that the commercialization of "Canmote" is feasible, existing market, technology, resources and resulting in economic and social benefit.