Optimizing operational efficiency and product quality in fashion SMES: a lean manufacturing approach in jeans production

Abstract

This research develops the approval of a production model to improve operational efficiency and product quality by standardizing processes and reducing errors and waste in a company dedicated to the production and sale of jeans in Peru. The model is based on the Lean Manufacturing philosophy and Work Study, structured in four phases: organization of work stations through the 5S methodology, critical analysis of processes, control of the production process through poka-yoke and consolidation of the production process. The results showed an improvement in operational efficiency from 68% to 74%, an increase of 177.08% in the 5S audit and a 50% reduction in the occurrence of errors. In addition, labor productivity increased from 4.6 to 5.2 units per PEN, which represented an improvement of 13.04%. These findings demonstrated the effectiveness of the model in optimizing the jeans production process in SMEs.

La presente investigación desarrolla la aprobación de un modelo de producción que permita mejorar la eficiencia operativa y la calidad del producto mediante la estandarización de procesos y la reducción de errores y desperdicios dentro de una empresa dedicada a la producción y venta de jeans en Perú, el modelo está basado en la filosofía Lean Manufacturing y Work Study, estructurado en cuatro fases: organización de los puestos de trabajo mediante la metodología 5S, análisis crítico de procesos, control del proceso productivo mediante poka-yoke y consolidación del proceso productivo. Los resultados mostraron una mejora en la eficiencia operativa del 68% al 74%, un aumento del 177,08% en la auditoría 5S y una reducción del 50% en la ocurrencia de errores. Además, la productividad laboral aumentó de 4.6 a 5.2 unidades por PEN, lo que representó una mejora de 13.04%. Estos hallazgos demostraron la efectividad del modelo en la optimización del proceso de producción de jeans en las PYMES.