Application of mixed methodologies to increase the productivity of an agro-industrial company

Abstract

The agroindustry is one of the sectors with the highest consolidated growth detected in recent years. In Peru, this sector is an essential part of the economy, contributing considerably to the PIB and generating many jobs per year. Therefore, companies in this sector seek to improve continuously for these reasons. However, many of these have problems such as low productivity in their processes caused by a lack of organization and order in the work areas, high downtime, unnecessary movements between activities and machine failures. Due to this, the main objective of this research is to increase the productivity of the avocado production process of the selected company through an improvement proposal using 5s, SLP, TPM and work standardization. Likewise, to validate the success of the improvement proposal, the Arena software was used, the scope of the proposal covers the arrival of the raw material from the warehouses to the packing of the finished product. The results obtained were an increase in productivity of 36.62%, an increase in the general efficiency of the equipment by 18%, an increase in yield by 13% and a reduction in unproductive times by 86%.

La agroindustria es uno de los sectores con mayor crecimiento consolidado detectado en los últimos años. En Perú, este sector es parte esencial de la economía, contribuyendo considerablemente al PIB y generando muchos empleos al año. Por ello, las empresas de este sector buscan mejorar continuamente por estos motivos. Sin embargo, muchas de estas tienen problemas como la baja productividad en sus procesos provocada por la falta de organización y orden en las áreas de trabajo, altos tiempos muertos, movimientos innecesarios entre actividades y fallas en las máquinas. Debido a esto, el objetivo principal de esta investigación es incrementar la productividad del proceso de producción de aguacate de la empresa seleccionada a través de una propuesta de mejora utilizando 5s, SLP, TPM y estandarización de trabajo. Asimismo, para validar el éxito de la propuesta de mejora se utilizó el software Arena, el alcance de la propuesta abarca desde el arribo de la materia prima desde los almacenes hasta el empaque del producto terminado. Los resultados obtenidos fueron un aumento de la productividad del 36,62 %, un aumento de la eficiencia general de los equipos del 18 %, un aumento del rendimiento del 13 % y una reducción de los tiempos improductivos del 86 %.