Optimization of the cocoa production chain: key strategies for a stronger industry in San Martin, Peru

Abstract

This study analyzes the cocoa production chain in the San Martín region of Peru, aiming to propose improvements that increase the volume of product destined for export. The research follows a sectoral case study approach applied to the San Martín region, utilizing a non-experimental design with a descriptive and explanatory scope. The study consists of four phases, focusing on key research variables. Data collection involved interviews with a convenience sample and a bibliographic review. Using the MICMAC matrix, key factors within the production chain were identified, including farmer associations, road and storage infrastructure, limited agricultural technology, and government support. Based on the analysis of the IGO matrix and Pareto diagram, high-impact proposals are presented to strengthen the cocoa production chain. These include ensuring cocoa safety through an effective traceability system with technological integration, enhancing the Peruvian cocoa brand at both national and international levels, increasing producer association and retention, and promoting strategic alliances to optimize sector competitiveness.

El estudio analiza la cadena productiva del cacao en la región de San Martín-Perú con el objetivo de proponer mejoras que aumenten la cantidad de producto destinado a la exportación. La presente investigación es un estudio caso sectorial aplicado en la región de San Martin y de diseño no experimental, con alcance descriptivo y explicativo. El estudio comprende 4 etapas, centrándose en las variables de investigación, se utilizó la entrevista a una muestra seleccionada por conveniencia y una revisión bibliográfica para la recopilación de información. Mediante la matriz MICMAC se identificó factores claves en la cadena, destacando la asociatividad de los agricultores, la infraestructura de carreteras y centros acopios, limitada tecnologías agrícolas y el apoyo estatal. Según el análisis de la matriz IGO y el diagrama de Pareto, se plantean propuestas con mayor impacto para fortalecer la cadena productiva del cacao. Entre ellas, se destaca la garantía de inocuidad del cacao mediante un sistema de trazabilidad efectiva con tecnología, fortalecer la marca del cacao peruano a nivel nacional e internacional, el aumento de la asociación y fidelización de productores, así como la promoción de alianzas estratégicas que optimicen la competitividad del sector.