Developing a Lean Warehousing storage model: a case study in peruvian retail SMES

Abstract

Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un modelo de almacenamiento Lean Warehousing en un estudio de caso en Pymes del sector minorista en Perú. El modelo propuesto integró la clasificación ABC, las metodologías FIFO/FEFO y procesos de trabajo estandarizados, también se utilizó información histórica de ventas junto con el análisis ABC para prever con mayor precisión la demanda, asegurando que los niveles de inventario se ajustaran a las necesidades reales del cliente. De igual forma, la metodología de almacenamiento se basó en organizar los productos según su frecuencia de uso, mientras que la estiba diferenciada priorizó aquellos artículos con fecha próxima de vencimiento, minimizando desperdicios y mejorando la eficiencia en el proceso de picking. Los principales resultados del estudio mostraron una mejora significativa en los indicadores: el Fill Rate se incrementó de 77.10% a 94.00%, los envíos sin defectos pasaron de 85.60% a 98.10%, la entrega a tiempo se mantuvo en 99.10%, y el nivel de servicio aumentó de 87.30% a 97.10%. Estos avances reflejaron la eficacia del modelo de Lean Warehousing para optimizar la eficiencia en almacenamiento y el rendimiento operativo. Su implementación no solo permitió una mejor gestión del inventario y una reducción de costos, sino también un incremento en la satisfacción del cliente al garantizar entregas oportunas y libres de errores.

This study aimed to develop a Lean Warehousing storage model through a case study in SMEs in the retail sector in Perú. The proposed model integrated ABC classification, FIFO/FEFO methodologies, and standardized work processes. Historical sales data was also used along with ABC analysis to more accurately forecast demand, ensuring that inventory levels aligned with actual customer needs. Similarly, the storage methodology was based on organizing products according to their frequency of use, while differentiated stacking prioritized items with upcoming expiration dates, minimizing waste and improving picking efficiency. The main results of the study showed significant improvements in key indicators: the Fill Rate increased from 77.10% to 94.00%, defect-free shipments rose from 85.60% to 98.10%, on-time delivery remained stable at 99.10%, and the service level increased from 87.30% to 97.10%. These advancements demonstrated the effectiveness of the Lean Warehousing model in optimizing storage efficiency and operational performance. Its implementation not only allowed for better inventory management and cost reduction but also increased customer satisfaction by ensuring timely and error-free deliveries.