Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta de producción de alimento canino a base de residuos cárnicos y harinas de cereales

Abstract

El presente estudio de pre factibilidad para la implementación de una planta de producción de alimento canino a base de residuos cárnicos y harina de cereales se elabora con el objetivo de aprovechar las propiedades nutritivas de la res y el aporte que los cereales andinos pueden dar para ayudar la digestibilidad y aportar nutrientes para un adecuado desarrollo de la mascota. Se logró demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto gracias al estudio previo segmentado en Lima Metropolitana, para NSE A, B y C, se midió la intención e intensidad de compra mediante una encuesta realizada a 385 ciudadanos. Por estos motivos, se buscó lograr un producto que no solo beneficie la buena alimentación del perro, sino que aporte nutrientes a base de productos aprovechables y menos contaminantes al ser de origen natural y ayudan en el aprovechamiento digestivo al tener aglutinantes naturales que abundan en nuestro territorio peruano. En el capítulo siguiente se detalla cómo se obtuvo la demanda del proyecto, la proyección de la demanda, los factores analizados para determinar la localización de planta por el método de ranking de factores como proximidad de materia prima, cercanía al mercado, abastecimiento de agua, mano de obra y abastecimiento de energía eléctrica con lo cual se determinó la opción más adecuada seria en una zona industrial en el distrito de Lurigancho. Luego, se hizo un análisis cuantitativo para determinar el tamaño de planta el cual se obtuvo de la relación tamaño – tecnología, el cual delimitaba con 194 022 unidades de producto terminado por año. Posteriormente, en el capítulo de Ingeniería del proyecto, se elaboró la definición técnica del producto, descripción del proceso de producción, DOP, balance de materia, especificaciones de las maquinarias, la capacidad instalada de la planta de producción, estudios de impacto ambiental, los controles de salud ocupacional en el trabajo, matrices IPERC, el programa de mantenimiento en las máquinas y la cadena de suministro.Para los capítulos finales se evaluó un organigrama de la empresa, se obtuvo los valores para determinar si es viable económica y financieramente según los resultados de la VAN S/ 1 230 136,45 y S/ 1 289 330,29 respectivamente; la TIR es de 37% y 51% respectivamente; y con un ratio de B/C económico de 1,66 y 2,16 financiero.

The present pre-feasibility study for the implementation of a dog food production plant based on meat waste and cereal flour is elaborated with the objective of taking advantage of the nutritional properties of beef and the contribution that Andean cereals can give to help digestibility and provide nutrients for an adequate development of the pet. The technical, economic and financial feasibility of the project was demonstrated thanks to the previous segmented study in Metropolitan Lima, for NSE A, B and C, the intention and intensity of purchase was measured through a survey of 385 citizens. For these reasons, we sought to achieve a product that not only benefits the good nutrition of the dog, but also provides nutrients based on usable products and less pollutants as they are of natural origin and help the digestive use by having natural binders that abound in our Peruvian territory. The following chapter details how the demand for the project was obtained, the projection of the demand, the factors analyzed to determine the plant location by the ranking method of factors such as proximity to raw materials, proximity to the market, water supply, labor and electricity supply, which determined the most suitable option in an industrial area in the district of Lurigancho, followed by a quantitative analysis to determine the plant size, which was obtained from the size - technology ratio, which delimited with 194,022 units of finished product per year. Subsequently, in the Engineering chapter of the project, the technical definition of the product, description of the production process, DOP, material balance, machinery specifications, installed capacity of the production plant, environmental impact studies, occupational health controls at work, IPERC matrices, the maintenance program for the machines and the supply chain were elaborated. For the final chapters, an organizational chart of the company was evaluated, values were obtained to determine if it is economically and financially viable according to the results of the NPV S/ 1 230 136.45 and S/ 1 289 330.29 respectively; the IRR is 37% and 51% respectively; and with an economic B/C ratio of 1.66 and 2.16 financial.