Mostrar el registro sencillo del ítem

Aprovechamiento del caracol marino (Thais chocolata) en el Perú

dc.contributor.authorKleeberg Hidalgo, Fernando
dc.contributor.otherKleeberg Hidalgo, Fernando
dc.date.accessioned2018-12-05T18:08:54Z
dc.date.available2018-12-05T18:08:54Z
dc.date.issued1995
dc.identifier.citationKleeberg Hidalgo, F. (1995). Aprovechamiento del caracol marino (Thais chocolata) en el Perú. IngenieríA Industrial, (13), 90-100. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1995.n013.2771es_PE
dc.identifier.issn1025-9929
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/7410
dc.description.abstractDescribe el caracol marino, su ubicación taxonómica, habitat y distribución geográfica. Desarrolla además aspectos estadísticos, económicos y de composición química así como su valor nutritivo. También incide en la conservación de este caracol, sus propiedades termofísicas y procesamiento (caracol congelado y caracol envasado).es_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industriales_PE
dc.relation.ispartofurn:issn:1025-9929
dc.relation.urihttps://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2771/2667
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.subjectProductos pesqueroses
dc.subjectCaracoleses
dc.subjectFishery productsen
dc.subjectSnailsen
dc.subject.classificationIndustria / Industria pesqueraes
dc.titleAprovechamiento del caracol marino (Thais chocolata) en el Perúes_PE
dc.identifier.journalIngeniería Industrial
dc.publisher.countryPE
dc.description.peer-reviewRevisión por pareses_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

info:eu-repo/semantics/openAccess
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess