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Restaurante “ÑAM”
(Universidad de Lima, 2018)
Acceso abierto
Propone el uso de la carta virtual en un restaurante donde el cliente puede hacer su pedido de
manera más ágil, pues el mozo solo hará la labor de transportar los pedidos
desde la cocina hasta la mesa. Además, Ñam ofrecerá ...
Implementación del modelo de negocios “Tamaléate”
(Universidad de Lima, 2017)
Acceso abierto
Propone la implementación de un modelo de
restaurante de comida rápida llamado “Tamaléate” con un concepto de stand up
restaurant. El producto que se comercializará en este punto de venta es nuestro
tradicional tamal ...