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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de compotas de fresa fortificada con maca, cañihua y lactosuero

Castillo Rios, Renato; Fujimoto Jimenez, Sonia Harumi (Universidad de Lima, 2021)
Acceso abierto

El siguiente estudio de prefactibilidad tiene como principal objetivo demostrar la viabilidad económica, técnica, social y medio ambiental para la instalación de una planta industrial de compotas de fresa fortificado con ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de yogurt aflanado acompañado con frutas deshidratadas y endulzado con Monk Fruit (Siraitia grosvenorii)

Aguilar Diaz, Rosa Valeria; Villanueva Escudero, Gabriela Alejandra (Universidad de Lima, 2021)
Acceso abierto

En el siguiente trabajo se presentará un nuevo producto lácteo que tiene como propósito atender a una población limeña que tiene o busca tener un estilo de vida saludable, así como a aquellos que no pueden ingerir cantidades ...