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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta productora de fideos cortos a base de harina de trigo (triticum aestivum) enriquecidos con harina de lenteja (lens culinaris)

Nuñez Anders, Fabrizio Sebastian; Salas Rodriguez, Alonso Carlos (Universidad de Lima, 2022)
Acceso abierto

Para el presente proyecto de investigación se tomó como mercado objetivo a la población de la capital (Lima Metropolitana), enfocado principalmente a personas de niveles socioeconómicos A, B y C de 5 a 75 años de edad. ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de masa de galleta comestible a base de harina de trigo (Triticum aestivum)

Mujica Torpoco, Luciana Alexandra; Zeña Samanamu, Jorge Francisco (Universidad de Lima, 2021)
Acceso abierto

La planta de producción de masa de galleta comestible a base de harina de trigo estará ubicada en el departamento de Lima. La demanda del proyecto para el último año evaluado es de 157 194 envases y cada uno será comercializado ...