Listar Trabajos de investigación por autor "Mauricio Gonzáles, Carolina Antonella"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hot dogs con fibra dietética de cáscara de plátano
Mauricio Gonzáles, Carolina Antonella; Sánchez Villarreal, Renato Iván (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo consiste en un estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de hot dog con fibra dietética de cáscara de plátano, en el cual se evaluó su viabilidad técnica, económica y ...