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Mostrando ítems 1-6 de 6
Estudio prospectivo en la cadena vid-pisco
(Universidad de Lima, 2009)
Acceso abierto
‘Pisco’ es un un vocablo que evoca nacionalismo, tradición, orgullo y la calidad de nuestra bebida nacional. Esto, junto al interés de elevar su competitividad en un entorno global, es lo que pretende este artículo. Para ...
Mejora de la productividad en la elaboración de pisco puro no aromático
(Universidad de Lima, 2009)
Acceso abierto
La producción de pisco ha tenido en los últimos años un desarro llo no table y sostenido, desde su reconocimiento como denominación de origen peruano hasta el aprecio de su calidad en el mundo entero. Aun así, es posible ...
Desalación del agua de mar para uso industrial
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
Diseño de un sistema de producción modular en una mediana empresa de confecciones
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
La investigación que da motivo a este artículo se propuso los siguientes objetivos: presentar un diseño modular para una mediana empresa textil de confecciones del Perú y medir los beneficios técnicos derivados de la ...
El ROI : de la remuneración al capital humano
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El conocimiento del manejo de los alimentos fue, es y será muy importan te en el día a día del ser humano. Los alimentos son de origen animal, vegetal y mineral. En los dos primeros casos son de fácil deterioro, lo que ...