Caso de aplicación: herramienta Poka Yoke en la micro y pequeña empresa Bohemian Brew Peru
Fecha
2023Autor(es)
Olivares Apaza, Anail Beatriz; Salas Cam, Fiorella Alexandra; Cabrera Gil Grados, Ezilda Maria
Resumen
Las MYPES (Micros Y Pequeñas Empresas), cada vez son más representativas en sus países pero, carecen de un sistema de calidad por suponer que conlleva una elevada inversión. Lo anterior, implica que la gestión no sea adecuada y que se incumplan con sus objetivos. Actualmente, se busca adaptar metodologías Lean, normalmente usadas en grandes empresas, para que este tipo de negocios aprovechen sus beneficios. Se propone un modelo de aplicación de Poka Yoke, que contribuya en la solución de problemas de calidad en una MYPE peruana del rubro cervecero. A través de la matriz DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Implementar y Controlar), se identifican problemas y soluciones, y se reducen en más de 30% los indicadores de calidad. Los resultados evidencian que la metodología Lean se puede aplicar en todo tipo de empresas y que puede ser un apoyo para los emprendedores que presenten inconvenientes similares.URL
https://hdl.handle.net/20.500.12724/20862Temas
Pendiente
Editor
Facultad de Ingeniería Industrial, Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría, Cujae.-
dc.contributor.author
Olivares Apaza, Anail Beatriz; Salas Cam, Fiorella Alexandra; Cabrera Gil Grados, Ezilda Maria -
dc.contributor.other
Cabrera Gil Grados, Ezilda María -
dc.contributor.student
Olivares Apaza, Anail Beatriz (Ingeniería Industrial)Salas Cam, Fiorella Alexandra (Ingeniería Industrial) -
dc.date.accessioned
2024-08-01T21:59:46Z -
dc.date.available
2024-08-01T21:59:46Z -
dc.date.issued
2023 -
dc.description.abstract
Las MYPES (Micros Y Pequeñas Empresas), cada vez son más representativas en sus países pero, carecen de un sistema de calidad por suponer que conlleva una elevada inversión. Lo anterior, implica que la gestión no sea adecuada y que se incumplan con sus objetivos. Actualmente, se busca adaptar metodologías Lean, normalmente usadas en grandes empresas, para que este tipo de negocios aprovechen sus beneficios. Se propone un modelo de aplicación de Poka Yoke, que contribuya en la solución de problemas de calidad en una MYPE peruana del rubro cervecero. A través de la matriz DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Implementar y Controlar), se identifican problemas y soluciones, y se reducen en más de 30% los indicadores de calidad. Los resultados evidencian que la metodología Lean se puede aplicar en todo tipo de empresas y que puede ser un apoyo para los emprendedores que presenten inconvenientes similares.es_PE -
dc.format
application/html -
dc.identifier.citation
Olivares Apaza, A. B., Salas Cam, F. A., & Cabrera Gil Grados, E. M. (2023). Caso de aplicación: herramienta Poka Yoke en la micro y pequeña empresa Bohemian Brew Peru. Ingeniería Industrial (Cuba).es_PE -
dc.identifier.isni
0000000121541816 -
dc.identifier.issn
1815-5936 -
dc.identifier.journal
Ingeniería Industrial (Cuba) -
dc.identifier.scieloid
SCIELO:S1815-59362023000100003 -
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/20.500.12724/20862 -
dc.language.iso
spa -
dc.publisher
Facultad de Ingeniería Industrial, Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría, Cujae. -
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CU -
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http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1815-59362023000100003&script=sci_abstract -
dc.rights
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dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ -
dc.source
Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Lima -
dc.subject
Pendientees_PE -
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dc.title
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Artículo en SciELO
