Browsing by Author "Apaza Salvador, Margarita del Rosario"
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Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de fideo a base de harina de camote (Ipomoea Batatas) y Linaza (Linum Usitatissimum) en el Perú
Andrade Ramos, Melissa; Apaza Salvador, Margarita del Rosario; Quiroz Flores, Juan Carlos (Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, 2022)Acceso abiertoEste artículo pretende mostrar la viabilidad técnica de la instalación de una fábrica de fideos con harina de patata y linaza, describiendo el producto, el proceso de producción y la capacidad de la planta. Este fideo ... -
Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de fideo a base de harina de camote (Ipomoea batatas) y linaza (Linum usitatissimum) en el Perú
Andrade Ramos, Melissa; Apaza Salvador, Margarita del Rosario (Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEste artículo pretende mostrar la viabilidad técnica de la instalación de una fábrica de fideos con harina de patata y linaza, describiendo el producto, el proceso de producción y la capacidad de la planta. Este fideo es ...