Browsing by Subject "Abastecimiento de alimentos"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de un servicio a gran escala de comida saludable bajo el modelo de aprovisionamiento MRP
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoLa tesis partió conociendo los principales problemas en los establecimientos de comida, para así determinar el objetivo general donde se evaluaría la implementación de este proyecto como una alternativa de solución. ... -
Localization Patterns of Urban Food Distribution Centers in Metropolitan Lima
(IGI Global, 2019)Acceso restringidoThis chapter is aimed at exploring the patterns that guide the decision of food urban distribution centers in the city of Lima, which is characterized by spontaneous and unplanned growth, and where the inhabitants of the ... -
Necesidades del proceso de abastecimiento de insumos alimenticios en los comedores principales de los eventos Panamericanos y Parapanamericanos Lima 2019
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoThe following document goes over the analysis done to evaluate if the existing logistic and procurement processes used by Sodexo Perú S.A. could be used to attend the food raw materials requirements at the Panamerican and ... -
Representaciones de las prácticas de sobrevivencia en el contexto de la pandemia: el caso de las “ollas comunes” en la ciudad de Lima
(Universidad de Lima, Facultad de Comunicación, Carrera de Comunicación, 2022)Acceso abiertoEn medio de pandemia por la COVID 19, poblaciones excluidas de Lima Metropolitana enfrentan una crisis alimentaria. Para resolver la emergencia organizaciones comunitarias reactivan y fortalecen un mecanismo de ...