Listar Ingeniería Industrial por autor "Quino Favero, Javier"
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Diseño de un proceso experimental para la producción de papaína liofilizada
Quino Favero, Javier; Bernal Portilla, Nora; Yácono Llanos, Juan Carlos (Universidad de Lima, 2008)Acceso abiertoSe describe el diseño de un proceso tecnológico para la obtención de papaína purificada a partir del látex fresco del fruto verde de Carica papaya. El látex fresco del fruto es resuspendido en buffer con agentes protectores ... -
Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto
Quino Favero, Javier; Yácono Llanos, Juan Carlos; Zelada Chávez, Miguel (Universidad de Lima, 2010)Acceso abiertoSe describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, ...