Browsing by Author "Sakay Rodríguez, Óscar Eduardo"
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¿Cuántas mesas debo tener? Sistemas de soporte de decisiones para la gestión de restaurantes
Sakay Rodríguez, Óscar Eduardo (Universidad de Lima, 2014)Acceso abiertoEl presente artículo muestra las ventajas que obtendría un restaurante al utilizar tecnologías de información (TI) no solo como herramienta operativa sino también como herramienta estratégica para la gestión. El restaurante ...