Listar por autor "Carlos Cuadros, Alberto Enrique"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de nitrógeno para el servicio de congelamiento IQF para conchas de abanico
Morán Gálvez, Marcelo André; Carlos Cuadros, Alberto Enrique (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo plantea un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta que ofrecerá servicio de congelamiento de conchas de abanico, el método de congelamiento a utilizar es el IQF o congelación rápida ... -
Estudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”
Carlos Cuadros, Alberto Enrique; Morán Gálvez, Marcelo André (Universidad de Lima, 2020)Acceso abiertoEste artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. ...