Estudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”
Date
2020Metadata
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Este artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. Fueron obtenidos a partir de la identificación de la demanda del proyecto, diseño del servicio, ingeniería del servicio y análisis económico.
How to cite
Carlos, A., & Morán, M. (2020). Estudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”. Ingeniería Industrial, (039), 143-163. https://doi.org/10.26439/ing.ind2020.n039.4919Publisher
Universidad de LimaCategory / Subcategory
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Ingeniería IndustrialNote
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