Listar por tema "Panaderías"
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de una panadería artesanal con insumos peruanos en Lima Metropolitana
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación tiene como finalidad presentar la viabilidad técnica, económica y social de la implementación de un servicio de panadería artesanal para Lima Metropolitana, que presenta como valor ... -
PANEX – Pan Express
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoPANEX is a bread delivery app that seeks to satisfy the needs of its two target audiences thanks to its double value proposition: for users it is the “Netflix of bread” because it is bread by subscription. Thanks to our ... -
Panificadora de panes nutricionales a base de granos andinos
(Universidad de Lima, 2016)Acceso abiertoA partir del uso de las herramientas contables así como el análisis económico-financiero se evaluó la viabilidad del proyecto, haciendose estados financieros proyectados por 5 años y obteniendo utilidad a partir del segundo ... -
Proposal of production model based on Lean and Continuous Improvement to improve the productivity in SMEs of baking: an empirical investigation in Peru
(Association for Computing Machinery, 2022)Acceso restringidoIn Peru, the food industry represents 16.52% of GDP and bread is one of the foods that generated the highest consumption; however, despite the demand, bakery SMEs have a negative performance. Poor process management and ...