Listar por autor "Ccapa Ramírez, Karina"
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Influencia de la concentración de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) en el tiempo de vida en anaquel del aceite de oliva (Olea europea) extravirgen
Nolazco Cama, Diana María; Téllez Monzón, Lena; Ccapa Ramírez, Karina (Universidad de Lima, 2015)Acceso abiertoThe influence of two concentrations of essential oil of oregano: 0,1 % and 0,3 %, applied to extra virgin olive oil with an acidity % and initial rate of 0,168 % peroxide and 9,5 milliequivalent of peroxide was evaluated ...