Show simple item record

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsulado

dc.contributor.advisorChávez Ugáz, Rafael
dc.contributor.authorMartinez Palet, Cristobal
dc.contributor.authorPalma Sanchez, Sebastian Jose Alejandro
dc.date.accessioned2020-03-09T14:56:03Z
dc.date.available2020-03-09T14:56:03Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationMartinez Palet, C. y Palma Sanchez, S. J. A. (2019). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsulado (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/10526
dc.description.abstractThe present study evaluates the commercial, technical, economic, financial and social viability of the installation of a flake-producing factory based on Andean cereals such as quinoa, kiwicha and cañihua and fortified with iron through microencapsulation: an innovation in the food industry that is gaining strength in recent years.en_EN
dc.description.abstractEn el presente estudio se evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de la instalación de una planta productora de hojuelas elaboradas en base a cereales andinos como la quinua, kiwicha y cañihua y fortificadas con hierro mediante la microencapsulación: una innovación en la industria alimenticia que está ganando fuerza en los últimos años.es_PE
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Lima
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulima
dc.sourceUniversidad de Lima
dc.subjectFeasibility studiesen_EN
dc.subjectAndean grainsen_EN
dc.subjectEstudios de factibilidades_PE
dc.subjectCereales andinoses_PE
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsuladoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
dc.publisher.countryPE
dc.type.otherTrabajo de investigación
thesis.degree.nameIngeniero Industrial
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9450-0158
renati.discipline722026
renati.author.dni71231582
renati.author.dni46952936
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional*
renati.advisor.dni09539644
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion*
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.identifier.doihttp://doi.org/10.26439/ulima.tesis/10526
ulima.catOI


Files in this item

Thumbnail
Name:
Martinez_Palet_Cristobal.pdf
Size:
3.088Mb
Format:
application/pdf
Description:
Trabajo
View/Open
Thumbnail
Name:
license_rdf
Size:
1.012Kb
Format:
application/rdf+xml
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

info:eu-repo/semantics/openAccess
Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess