Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)

Chasquibol Silva, Nancy Ascención; Guinda Marín, Ángeles; Moreda Martino, Wenceslao; Pérez Camino, María del Carmen; Yácono Llanos, Juan Carlos

dc.contributor.author	Chasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.contributor.author	Guinda Marín, Ángeles
dc.contributor.author	Moreda Martino, Wenceslao
dc.contributor.author	Pérez Camino, María del Carmen
dc.contributor.author	Yácono Llanos, Juan Carlos
dc.contributor.other	Chasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.contributor.other	Yácono Llanos, Juan Carlos
dc.date.accessioned	2016-07-22T19:46:59Z
dc.date.available	2016-07-22T19:46:59Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Chasquibol Silva, N., Guinda, A., Moreda, W., Pérez Camino, M. C. y Yacono, J. (2013). Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana). En Anuario de Investigaciones 2013 (pp. 114 -115). Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12724/1485
dc.description	Nchasqui@ulima.edu.pe	es
dc.description.abstract	Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados.	en_US
dc.description.abstract	Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la caracterización de la especie Plukenetia huayllabambana, de cuyos aceites existe escasa información científica, para compararlos luego con los aceites de la especie P. volubilis y establecer la genuinidad de los aceites de sacha inchi comercializados.	es_PE
dc.format	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad de Lima	es_PE
dc.relation.uri	https://goo.gl/1y7Y25	es
dc.relation.uri	http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf5028697	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	*
dc.source	Universidad de Lima	es
dc.source	Repositorio Institucional Ulima	es
dc.subject	Plantas alimenticias	es
dc.subject	Aceite de sacha inchi	es
dc.subject	Aceites vegetales	es
dc.subject	Plukenetia huayllabambana	es
dc.subject	Plants, Edible	es
dc.subject	Sacha inchi oil	es
dc.subject	Plant oils	es
dc.subject	Perú	es
dc.subject.classification	Ingenierías / Ingeniería química	es
dc.title	Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)	es
dc.title	Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es_PE
dc.type.other	Reseña de investigación	es_PE
dc.publisher.country	PE
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01

Ficheros en el ítem

Nombre:: Chasquibol_Silva_2013.pdf
Tamaño:: 49.76Kb
Formato:: application/pdf
Descripción:: Reseña de investigación

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